司康饼

作者： 静静吐个槽

用料

• 低筋面粉 150克
• 细砂糖 15克
• 盐 1克
• 泡打粉 5克
• 冷藏黄油 50克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 25克（15g）

司康饼的做法步骤

步骤 1

面粉泡打粉加糖加盐混合均匀，加入切成小块的冷藏黄油用手搓碎，不用太细致，没有大块黄油残留即可 建议戴上一次性手套

步骤 2

加入鸡蛋液和牛奶，牛奶的量可以按自己面粉的吸水性调整多少，揉成团后放入保鲜袋，冰箱冷藏半小时左右 目前使用的金沙河面粉至少要少放10g牛奶

步骤 3

面团擀成2cm以上的厚面皮，用喜欢的模具按出形状

步骤 4

烤箱180℃预热，中层165℃烤15-20分钟，冷却后即可食用

菜谱创建时间：2020-07-18 19:42:30