自制戚风蛋糕

作者： 爱美食的青姐姐

出一个戚风蛋糕的配方，可以抹蓝莓果酱。卷成我这种蓝莓卷，下午茶来几块，甜蜜一整天哦😊

用料

• 鸡蛋 3枚
• 糖 30克
• 牛奶 40克
• 食用油 30克
• 面粉 40克
• 淀粉 10克
• 白醋 少许

自制戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋白加糖加白醋少许

步骤 3

牛奶，油，面粉，淀粉加一起，轻轻搅拌至没有颗粒

步骤 4

蛋黄加入拌匀的面粉里

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

蛋白加糖加少量白醋，用电动打蛋器大至起花，用手勾起呈鸡尾状

步骤 7

三分之一蛋白倒入蛋黄部分混合搅拌均匀

步骤 8

再将搅拌好的蛋糕糊糊倒入蛋白中，继续搅拌均匀

步骤 9

蛋糕糊糊倒入铺好油纸的烤盘里，用刮板刮平。 烤箱170℃预热十分钟，放入烤盘，烤20分钟（请根据自己烤箱温度定时间😊）

自制戚风蛋糕的小贴士

1,出炉别忘记震一下哦，防止回缩 2, 搅拌蛋白要注意轻，别把蛋白搅稀喽

菜谱创建时间：2020-07-18 19:15:15