番茄牛肋条（台式）

作者： 差不多麻麻-

女神丽姐的食谱，找个地方记录好方便翻阅。

用料

• 白洋葱 半个个
• 姜 5片
• 生抽 50g
• 西红柿 400g个
• 牛肋条 500克
• 海盐 10克
• 香叶 一片
• 蒜头 3瓣
• 冰糖 20克
• 郫县豆瓣 50g
• 油 20克
• 水 500克

番茄牛肋条（台式）的做法步骤

步骤 1

（以上主要用料请选用你能力范围内最好的） 做法： 1⃣️牛肉切足够大的块，用冷水反复换水浸泡2～3小时出血水后，沥干。 2⃣️先用油炒香姜片+蒜瓣。中火，全程2～3分钟。 3⃣️放牛肉+洋葱+郫县豆瓣酱+冰糖+酱油一起炒。大火，全程需要7～8分钟。 4⃣️放香叶+番茄（对半切就好，大块）+水。大火煮开后小火，微沸60分钟。此过程最好用保温性好的铸铁锅或砂锅。 5⃣️放萝卜块们。中小火微沸煮20分钟。 6⃣️尝一下各种食材口感是否合适，可以多煮一会或关火焖一会。

步骤 2

古语言，心急吃不得热牛肉，微火慢炖1.5～2小时后，起锅一瞬，澎湃性感辣酥嫩鲜踏浪而来，只撒香菜或葱花装饰即可。

菜谱创建时间：2020-07-18 14:47:07