周黑鸭

作者： Apple-亮颖小厨

疫情期间我们也放弃了外卖，所以很多美食觉得都可以自己做出来的，味道超赞

用料

• 料酒 适量
• 花椒 一小 把
• 姜 3-4 片
• 盐 适 量
• 老抽 适 量
• 生抽 适 量
• 冰糖 10-15 小块
• 干辣椒 2 个
• 啤酒 1 厅
• 香叶 3 片
• 麻椒 一小 把
• 桂皮 2 块
• 草果 2 个
• 鸭翅 500 G
• 鸭掌 280(8个) 克
• 鸭珍 280 克

周黑鸭的做法步骤

步骤 1

冷水下锅煮下，将浮末撇去

步骤 2

焯水后洗干净

步骤 3

将所有调料根据自己口味放入锅内，盐➕一听啤酒，➕适量料酒炖大约30分钟。鸭肉比较爱熟，加些水一起炖，味道可以根据自己口味酌情添加辣，甜，咸

步骤 4

炖好后将鸭翅放入锅内浸泡一会儿入味……很好吃。成功

周黑鸭的小贴士

1. 辣椒根据自己口味酌情添加， 2.冰糖根据自己口味酌情添加 3.炖好后留些汤汁浸泡更入味 4.鸭肉比较好熟节约时间，普通锅炖差不多30分钟即可

菜谱创建时间：2020-07-18 13:39:36