红烧肉炖土豆

作者： 臭妞儿的妈妈

跟着下厨房里一个宝爸的菜谱学的，对于我这种不吃肥肉的人来说真是太好吃了，可是，我忘了收藏了，只能自己记录一下了

用料

• 五花肉 800克
• 土豆 1大个
• 姜 若干片
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 料酒 若干勺
• 冰糖 6块
• 盐 1勺
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

红烧肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

食材如图，

步骤 2

先冷水下锅煮它，放料酒，姜去腥，三五分钟就行，出沫沫了捞出来，过凉水清洗，然后干锅炒它，炒出油了，捞出来，一定要干锅炒出油再捞出来，这是最重要的，多炒会

步骤 3

放油，冷油小火放冰糖，变成红色放肉，上色，多炒会，时间决定颜色的深浅，

步骤 4

红烧肉的颜色达到自己想要的了，放所有材料，然后放开水，开水，开水，中小火炖40分钟，然后放土豆块，盖盖子十分钟，看自己土豆块大小，我的大得10分钟，然后大货收汁，因为我的盐放了两勺所以加了茄子吸点盐，我觉得加茄子比土豆好吃，嘿嘿

步骤 5

我做的成功啦，大家都吃光光了

红烧肉炖土豆的小贴士

1.干锅炒肉出油多炒会，油多出来点 2.炖的时候加水要加开水 3.盐放一勺就够了，我家是奶粉勺放盐 4酱油盐料酒看着放就行，就是颜色深浅的问题 5.肉我用的五花肉，4个人吃的大概一斤应该就够了，我家人不馋肉，要是馋肉估计一斤半也够了

菜谱创建时间：2020-07-18 11:17:51