藜麦牛肉炒饭 | 拌沙拉一样简单的减肥营养餐

作者： 玄子人

藜麦是很优秀的减脂粗粮，用藜麦做拌饭、沙拉早餐不仅清爽，且营养充实。但是注意健康餐我们要最大程度吸取营养，忌重口味，忌热油爆炒。适合清淡口味及有减脂健身需求的人。以下配方用料是减脂的人减半。

用料

• 牛肉 500克
• 鸡蛋 6个
• 橄榄油 勺
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1/2个
• 青椒 1个
• 柠檬 个
• 黑胡椒、孜然等 勺
• 黄金藜麦 220克

藜麦牛肉炒饭 | 拌沙拉一样简单的减肥营养餐的做法步骤

步骤 1

藜麦先泡上 然后去备其他食材

步骤 2

配菜洗净切好 配菜的选择是根据主蛋白的选择 如牛肉，与胡萝卜、洋葱、青椒很搭 如鸡肉，可以选择蘑菇 如虾仁，可以选择黄瓜 具体根据个人口味需求

步骤 3

腌制牛肉我用一片柠檬去腥，调料是黑胡椒、孜然、葱姜、及花椒粉。加玉米粉嫩肉，没有加入液体，是为了起锅后处于干拌状态。否则会粘，喜欢盖浇饭模式的人可以随心用料酒及酱油腌制。

步骤 4

每份用3颗土鸡蛋，我用的是茶油，所以是冷锅下蛋，在锅中搅散后低温小炒。口感软嫩。

步骤 5

胡萝卜需要油，所以主要先炒他，然后放入牛肉一起炒。

步骤 6

青椒和洋葱都是可以生吃的蔬菜，所以倒入后拌热，只需20秒不用去炒。

步骤 7

装盘后，拌入蒸好的藜麦饭。 (料很多，建议用大碗装着拌)

步骤 8

成品

藜麦牛肉炒饭 | 拌沙拉一样简单的减肥营养餐的小贴士

口味清淡，切忌不要放肆加入高卡高脂沙拉酱作死，否则前功尽弃。此乃健康轻食，重口味者慎入。

菜谱创建时间：2020-07-18 08:39:35