去皮绿豆,提前泡12小时,建议中途换次水,帮助去除豆腥味,然后绿豆上锅蒸熟,大概40分钟,紫薯也是上锅蒸20分钟,放凉后紫薯/绿豆/椰枣/腰果/倒入料理机,加入适量矿泉水打成顺滑的泥状。
将打好的紫薯绿豆泥倒入料理盆中,分割成小圆球,每个大概80g左右
将小圆球整形成正方体/长方体。取一个空盘,倒入适量的黄豆粉,将整形好的仙豆糕六面均匀的沾上黄豆粉
沾好了黄豆粉列队等待放入平底锅中
放入整形好的紫薯仙豆糕。因为馅都是熟的,所以只需要把黄豆粉煎到金黄色即可出锅啦。
煎到这个程度就可以了,得到了表面脆脆的口感。
真的太好吃了,神仙美食啊。最重要的是低脂低卡+素食版本!!
保存:仙豆糕放凉后密封冷藏保存三天,冷冻可以保存一星期。冷冻后为了获得最佳口感,可以放入烤箱中层,165度烤5~8分钟