不揉面·懒人·辣眼芝士面包

作者： 一往直前的工科女Meg

辣椒芝士面包，长得很辣眼睛，因此得名。 原作者：sallysbakingaddiction.com 除封面图，其他所有图都是原作者所有权。

用料

• 面粉 375克
• 酵母 22.5克
• 温水 360毫升
• 盐（海盐最佳口味） 13 克
• 芝士碎 125 克
• 辣椒 适量 我用了三个墨西哥辣椒

不揉面·懒人·辣眼芝士面包的做法步骤

步骤 1

芝士刨丝，辣椒切丁。除了水以外，其他的材料都加入大玻璃碗里。把所有干材料混合均匀，再加入水混合。面团会很湿。

步骤 2

所有材料混合好了之后，玻璃碗盖上保鲜膜密封好。发酵后面团会是两倍大，注意使用较大碗。在室温25度左右发酵12到18个小时。

步骤 3

发酵完成后，把面团放在一个有少许干面粉的台面上，稍整成圆形，放上几片辣椒，在表面的中间用刀划个十字。放入玻璃碗里加盖保鲜膜，等30分钟。这期间开烤箱预热到246摄氏度（475华氏度）。把铸铁锅连盖一起放在烤箱里加热。

步骤 4

烤箱和铸铁锅预热完成后，为防粘锅，在锅底撒上少许玉米面。把面团放入铸铁锅里，盖上盖子，放入烤箱里烤25分钟，然后揭盖再烤8到10分钟。时间到后把面包取出来放凉，30分钟后再切片。

步骤 5

最后：吃！

不揉面·懒人·辣眼芝士面包的小贴士

如果使用蜡纸和铸铁锅，请检查一定要都是耐高温的。 铸铁锅的把手如果是塑料的肯定不可以用。 如果没有铸铁锅，用密封好的容器都可以。 不用高筋面粉，就是普通中筋面粉。

菜谱创建时间：2020-07-18 00:59:07