柔软奶香味蝴蝶结面包🎀🍞

作者： 臭屁王伊伊

适合夏天的面包！ 依旧手揉面包 家里没有厨师机的马上收藏 数量：6个 简易程度：中 柔软等级：中 ✳️✳️✳️

用料

• 高筋面粉 250克
• 全鸡蛋液 45g
• 奶粉 20克
• 盐 3克
• 牛奶 110克
• 酵母 3克
• 糖 25克
• 黄油 20克
• 菠菜粉 7g

柔软奶香味蝴蝶结面包🎀🍞的做法步骤

步骤 1

除了黄油和牛奶 加入所有材料

步骤 2

一边搅拌一边加入牛奶

步骤 3

揉成团 饧面20min 厨师机的朋友直接放入中速打发

步骤 4

手揉的朋友用这个地方发力

步骤 5

这样搓下去再收回来 反复下去 想象洗衣服

步骤 6

直至呈现锯齿边缘

步骤 7

加入软化的黄油

步骤 8

揉出手套膜

步骤 9

分成两份 绿色比白色少60g

步骤 10

两个面团再各分六份

步骤 11

滚圆

步骤 12

压扁擀圆 白色比绿色稍微大些

步骤 13

选用锋利些的工具 上面切两刀

步骤 14

左右各均切两刀

步骤 15

中间提起 两边合并，再将中间的放下来

步骤 16

左右两边一致 中间的面团向下卷 塞到底部

步骤 17

如图

步骤 18

烤箱放热水 发酵10min

步骤 19

烤箱180℃预热 筛面粉

步骤 20

圣诞蝴蝶结🎀

步骤 21

180℃ 烤13—20min 表面有少许上色即可

步骤 22

🔅

步骤 23

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柔软奶香味蝴蝶结面包🎀🍞的小贴士

烘烤时间仅供参考 因为擀的薄 所以时间不需要太长边缘上色了即可

菜谱创建时间：2020-07-17 20:56:50