芹菜木耳炒鸡蛋

作者： oforest

用料

• 芹菜
• 木耳
• 胡萝卜
• 鸡蛋

芹菜木耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

芹菜和胡萝卜斜着切片，然后芹菜加盐腌制十分钟，木耳浸泡开后洗净备用，两个鸡蛋打蛋液，准备好蒜末

步骤 2

锅里水开后加盐把芹菜胡萝卜木耳放入焯水一分钟左右，然后捞出控干备用

步骤 3

锅里热油，倒入蛋液，不要翻动，等鸡蛋成形后用锅铲切碎盛起

步骤 4

锅里热油，放蒜末爆香后放芹菜胡萝卜木耳翻炒一会儿后，放入炒好的鸡蛋，加蚝油和盐翻炒均匀后即可

步骤 5

特别简单的家常菜

芹菜木耳炒鸡蛋的小贴士

芹菜加盐腌制后可以使芹菜的细胞快速失水，吃起来会更清脆 芹菜在焯水时要等水煮沸再下锅，冷水煮的话时间过长芹菜很容易煮老了。芹菜焯水不能焯久，半分钟至一分钟就好

菜谱创建时间：2020-07-17 19:45:02