超嫩口感｜辣白菜炒鸡胸肉

作者： 沐椿_Nata

一提到鸡胸肉，内心就有些抗拒，一做不好就很柴，要么就得用蜂蜜啥的。这次家里剩了点辣白菜，恰巧没有五花肉，就来了个辣白菜鸡胸肉，超好吃！ 再也不怕做鸡胸肉啦！ 📍以下为2人份

用料

• 鸡胸肉 1块（约160克）
• 辣白菜 60克
• 以下配菜任选1~2种
• 韭菜 4~5根
• 菌菇类 金针菇1小把；口蘑/香菇3~4个
• 洋葱 四分之一个
• 调料
• 酱油（生抽） 1小勺
• 糖/代糖 3克
• 腌肉料
• 酱油 1勺
• 白胡椒 少许
• 蛋清 不到1个

超嫩口感｜辣白菜炒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

处理鸡胸肉

步骤 2

1.鸡胸肉洗干净后，片成大薄片后，切成小薄片 2.往肉片中倒入1勺酱油少许白胡椒粉抓匀 3.加入少许蛋清，和匀

步骤 3

油烧热，翻炒鸡胸肉，直到半熟

步骤 4

鸡胸肉拨愣到锅的边缘，配菜放到锅中央，继续翻炒

步骤 5

稍微炒几下之后加入辣白菜&一小勺酱油&3克糖，继续翻炒

步骤 6

炒熟立马关火出国

超嫩口感｜辣白菜炒鸡胸肉的小贴士

1.如果肉要腌大半天儿才做，先不要放蛋清，酱油和白胡椒粉抓匀后，封上保鲜膜，炒菜前十二十多分钟再混入蛋清 2.不想用蛋清，加淀粉也行（如果你不生酮的话） 3.我用的鸡大胸，鸡小胸比鸡大胸嫩，但没必要

菜谱创建时间：2020-07-17 19:28:11