高笋炒肉

作者： 小兰姐姐的美食

所有笋类均是美味，今天来个高笋炒肉

用料

• 高笋 一斤
• 猪肉 一块
• 泡椒姜蒜 适量
• 腌制肉所需:料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清 适量

高笋炒肉的做法步骤

步骤 1

新鲜高笋去除老的部分

步骤 2

洗净切片

步骤 3

遇到这种黑点的，说明高笋老了，可以直接丢掉，以免影响口感

步骤 4

先将猪肉切片(或丝均可，看个人喜欢)放入料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清腌制一下～

步骤 5

准备作料:泡海椒，青椒，姜片，蒜片切好待用～

步骤 6

锅内放油，油熟后放入肉片儿下锅炒一下，放入作料:泡椒，青椒，蒜片，姜片炒香(喜欢吃辣一点的可以放一点豆瓣酱）

步骤 7

放入高笋炒一下，放一点盐，白糖，蚝油提味(可不放鸡精了)

步骤 8

香甜可口的高笋炒肉就OK啦

高笋炒肉的小贴士

高笋出现黑点的时候就说明高笋已经老啦，就可以丢掉啦～ 笋随便咋个炒都好吃😋

菜谱创建时间：2020-07-17 19:08:20