香烤鱼片

作者： 草丰林长

去趟峨眉山，到酒店吃了烤鱼片，味道很好，回来自己试制，味道更好。

用料

• 草鱼 半条
• 黑椒粉 2克
• 豆酱 2克
• 大蒜头 4只
• 生姜 3克
• 盐 少许
• 料酒 半勺
• 花生油 3克
• 生粉 3克

香烤鱼片的做法步骤

步骤 1

将2~2.5斤重的草鱼剖边洗净，凉干水后顺鱼骨方向切成1cm宽的鱼片。

步骤 2

将生姜大蒜切碎，除生粉外将其他调料全部加入后拌匀，腌制2小时。

步骤 3

在托盘上垫好铝箔纸，刷点生油，然后将生粉加入鱼片中拌匀，平铺在托盘上。

步骤 4

烘箱上下均调至220度，烘烤15分钟，香喷喷的烤鱼片就制作好了。

香烤鱼片的小贴士

由于这种制作方法是将鱼切成鱼片后再来烤制，所以特别入味。

菜谱创建时间：2020-07-17 18:19:59