爽口的凉拌南瓜手擀面

作者： 冬冬love美食

用料

• 蒸熟的南瓜 250克
• 盐 2克
• 面粉 400克
• 水 适量

爽口的凉拌南瓜手擀面的做法步骤

步骤 1

把蒸熟的南瓜碾成泥，放入面粉和盐，和成偏硬些 光滑的面团(如果太干可加少许水，注意水的用量，因为蒸熟的南瓜本身就含有水分)，静置醒面15分钟。

步骤 2

取一半面团，两面都要撒上干面粉，擀成较薄的大圆形。

步骤 3

叠成扇形。

步骤 4

切成宽细一样的面条，宽度依个人喜好而定。

步骤 5

撒上干粉抖开。

步骤 6

下锅煮熟捞起过下凉开水。

步骤 7

加入一勺老干妈，一勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺陈醋，少许香油，最后擦点黄瓜丝拌起～

步骤 8

劲道爽口！

菜谱创建时间：2020-07-17 16:43:37