主锅中放入滤网篮,加入乌梅、山楂干、陈皮、甘草、冰糖和水,盖上锅盖和量杯,设置:40分钟/100℃/1档熬煮。烹饪结束,用刮刀将滤网篮取出,加入干桂花后放凉或冷藏后饮用。
可直接购买酸梅汤的原料,参照以上做法熬煮。