🍅酸酸甜甜番茄酱🍅

作者： M哈小蜜

要说番茄酱哪家强，当然自己做的香！不管大人还是孩子，都喜欢那酸酸甜甜的口感，而且它是可以搭配万物的神器酱汁，可以做糖醋，可以单独拿出来当蘸料，更可以拌面当调料等等，就算是夏天这个不想吃饭的季节，有番茄酱助力，都能胃口大开！ 番茄酱的基础配方并不是秘密，但每位厨师都能演绎自己的独特风味，打造更多改良或创新菜品！

用料

• 冰糖 90克
• 柠檬 1个
• 西红柿 800克

🍅酸酸甜甜番茄酱🍅的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，在底部切十字刀

步骤 2

番茄放入大碗中，注入开水等待番茄明显炸开

步骤 3

番茄撕皮，去蒂头并切块

步骤 4

放入破壁料理机中，盖好盖子

步骤 5

调至酱料并启动

步骤 6

番茄汁打好之后倒入炒锅中，倒入冰糖，开小火慢煮。冰糖可根据番茄的甜度以及个人口味来增减量

步骤 7

待冰糖融化，倒入适量柠檬汁增加酸度

步骤 8

从番茄酱中间推开，两边不会马上流动合并在一起时就代表番茄酱已经成功了

步骤 9

番茄酱呈现出这样图片这样的状态就可以了，冷却后的番茄酱会更加浓稠些

🍅酸酸甜甜番茄酱🍅的小贴士

有人说做出来酸或者做出来太甜，这就需要做的时候自己适当的放冰糖或者柠檬汁了

菜谱创建时间：2020-07-17 13:29:29