清汤牛腩（及不辣的海鲜辣椒酱做法）

作者： 我是tooooong

高压锅版 祝你们不翻车...

用料

• 牛腩 2磅
• 炖料：
• 草果 半个
• 香叶 1片
• 八角 1颗
• 冰糖 5-6颗
• 桂皮 1小块
• 陈皮 1小片
• 蒜蓉辣椒酱：
• 洋葱 小半个
• 大蒜 半头
• 姜 3片
• 腌虾米 1勺
• 韩式辣椒粉 适量

清汤牛腩（及不辣的海鲜辣椒酱做法）的做法步骤

步骤 1

牛腩冷水下锅焯水，可以加点料酒。

步骤 2

水开后倒出，冲冷水洗去浮沫。

步骤 3

配料

步骤 4

牛腩，炖料，姜片，葱段，萝卜（切大块点，这样不会被炖烂）放入高压锅，倒入热水没过牛腩。高压35分钟左右。

步骤 5

压的时候来制作辣椒酱，洋葱切碎，大蒜和生姜压成沫。

步骤 6

锅内放油，爆香洋葱姜大蒜。

步骤 7

微微金黄色后，放入腌虾米和辣椒粉。

步骤 8

腌虾米

步骤 9

关火，加入适量酱油，一勺糖，少许盐调味。

步骤 10

牛腩出锅，加少许盐调味即可。

清汤牛腩（及不辣的海鲜辣椒酱做法）的小贴士

这个辣椒酱非常鲜，用了韩式辣椒粉只香不辣。

菜谱创建时间：2020-07-17 13:09:45