炒锅版（牛、猪）肉松

作者： 大鱼小鱼等于

我乖乖最近爱空口吃肉松… 赶紧安排起来🎀 口味偏一丢丢淡。 香料有就放，没有就不放。

用料

• 牛里脊 140克
• 姜（煮牛肉，煮完扔了） 2片
• 八角（煮牛肉，煮完扔了） 1个
• 香叶（煮牛肉，煮完扔了） 2片
• 草果（煮牛肉，煮完扔了） 1个
• 生抽 8克
• 老抽 8克
• 糖 5克
• 黄油 6克
• 芝麻 想放多少放多少

炒锅版（牛、猪）肉松的做法步骤

步骤 1

我用的高压锅压了15分钟

步骤 2

沥干水（我用厨房纸擦了下）

步骤 3

保鲜膜太薄，我用了裱花袋🙈 擀一下

步骤 4

空锅加热

步骤 5

倒擀过的牛肉

步骤 6

先把水份炒掉，大概三四分钟吧（取决于你擦干的程度）

步骤 7

就这个火量

步骤 8

继续炒一会儿

步骤 9

混合生抽8克老抽8克糖5克，然后倒进去，炒均匀

步骤 10

拨出一块地盘放黄油6克。黄油化了再混合一起炒。

步骤 11

炒干，大概两三分钟吧。

步骤 12

各种姿势翻炒

步骤 13

差不多了

步骤 14

细节图来一个

步骤 15

倒进我的万能搅拌机🙈

步骤 16

一边搅一边晃一下，大概十秒钟吧

步骤 17

这个细节图模糊了。。

步骤 18

再放回锅里炒一下

步骤 19

加芝麻

步骤 20

炒均匀

步骤 21

出锅

步骤 22

开吃🙆

步骤 23

口味自己适当调整，比如你爱吃咸。。。就多放点生抽，爱吃甜就多放点糖。。。

菜谱创建时间：2020-07-17 09:34:05