大米提前泡半小时
锅内下大量清油,烧热
放入洋葱炸几秒,再下入羊肉炸
炸到羊肉变色,边缘出现一点焦,全部捞出
放入胡萝卜大量(黄萝卜,或者黄+红),加水到可见,不用末过萝卜,加盐足量
放入羊骨头,混合好,炖半小时
放入前面炸好的羊肉洋葱,放入盐和孜然
放米,像图里这样围圈放,留个洞在中间透气
盖盖小火焖半个小时,然后翻米饭一次,翻好用筷子在饭上扎洞透气,这次翻好就不用在中间留洞了,之后再盖盖焖半小时就好了