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喀什碎肉抓饭的做法

喀什碎肉抓饭

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作者: 親愛的紗紗
親愛的紗紗
来自油管频道「阿星探店」对一家老字号手抓饭馆的视频记录~ 店名叫做“麦麦提沙吾提师傅的儿子抓饭店” 饭馆是用柴火做饭的,因此最重要的火候为目测。

用料

喀什碎肉抓饭的做法步骤

步骤 1

大米提前泡半小时

步骤 2

锅内下大量清油,烧热

步骤 3

放入洋葱炸几秒,再下入羊肉炸

步骤 4

炸到羊肉变色,边缘出现一点焦,全部捞出

步骤 5

放入胡萝卜大量(黄萝卜,或者黄+红),加水到可见,不用末过萝卜,加盐足量

步骤 6

放入羊骨头,混合好,炖半小时

步骤 7

放入前面炸好的羊肉洋葱,放入盐和孜然

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放米,像图里这样围圈放,留个洞在中间透气

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖小火焖半个小时,然后翻米饭一次,翻好用筷子在饭上扎洞透气,这次翻好就不用在中间留洞了,之后再盖盖焖半小时就好了

菜谱创建时间:2020-07-17 04:00:12
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