低油不胖的巧克力香蕉全麦玛芬

作者： Charlie努力再努力

这个方子经过做过好多好多次了，不断调整到最满意的口感和味道～ 分享给大家！ 食谱是10个小玛芬的量，但我放上的图是5个的量。 油在玛芬中起到让玛芬蛋糕体保持湿润的作用。对于下面的配方，我试过15g到55g的油量，口感上的差别挺明显的，但卡路里上的差别也很明显哈哈，平均一个玛芬相差50大卡。我个人对于15g油的玛芬的口感也是很满意的，尤其玛芬加热之后食用，口感很松软，也算湿润，但油加的越多，口感越湿润。 这个低油配方给大家推荐的是20g至50g油。非常介意卡路里、怕发胖的小伙伴请选择20g油，每个玛芬的热量在140卡左右。不太介意卡路里，但也想控制热量摄入的小伙伴请选择50g油，每个玛芬热量在180大卡左右。 超级无敌介意发胖的小伙伴，可以减少巧克力豆的量，会让卡路里降到每个120卡。

用料

• 干性材料：
• 低筋面粉 120克
• 全麦面粉 60克
• 泡打粉 6克
• 小苏打粉 2克
• 肉桂粉 1克
• 糖/罗汉果代糖 80克
• 盐 1克
• 湿性材料：
• 熟透的香蕉 2根
• 鸡蛋 2个
• 玉米油或其他植物油 20-50克
• 香草精 几滴
• 巧克力馅料：
• 烘培巧克力豆 50-80克
• 面粉 10克

低油不胖的巧克力香蕉全麦玛芬的做法步骤

步骤 1

烤箱预热400华氏度或205摄氏度。

步骤 2

在一个大盆里混合所有干性材料

步骤 3

拿一个碗，把香蕉碾碎，混合所有湿性材料

步骤 4

再拿一个小碗，放入馅料：巧克力豆和面粉。让巧克力豆裹上一层面粉。这样在烘培的时候，巧克力不会沉底。

步骤 5

把上述湿性混合材料倒入干性材料盆中，全部混合一起，用刮刀或者铲勺慢慢的翻拌15下。

步骤 6

然后倒入巧克力豆。搅拌到看不到干粉就可以了。

步骤 7

用勺把面糊放入烤盘。送入烤箱400F（200C）下层烤18分钟。拿出来，让玛芬留在烤盘中5分钟。

步骤 8

拿出在烤架上放凉后，密封保存。常温下两三天，冰箱五天。

菜谱创建时间：2020-07-17 03:32:55