虾泥薯饼&可乐饼&土豆饼

作者： 大为和小柒

一口气做了两种口味的薯饼，怪就怪我今天去超市买菜听见喇叭一直吆喝土豆一块五一斤，我一看小土豆新鲜着呢，不能错过，赶紧买了三斤😄

用料

• 土豆 350g
• 玉米淀粉 20克
• 面粉 30克
• 胡椒粉 5g
• 盐 适量
• 小鲜侣 适量
• 面包糠 适量
• 基围虾 200g
• 小香葱 少许

虾泥薯饼&可乐饼&土豆饼的做法步骤

步骤 1

选小点的黄心土豆，洗净连皮一起下水煮熟，然后捞出来剥皮（超级好剥）

步骤 2

接下来尽情的碾压吧😀 把每个土豆用菜刀在菜板上按扁备用

步骤 3

把基围虾剥虾仁，稍微用料酒去腥， 加适量小香葱（不吃葱可以不加） 剁碎或者用工具绞成虾泥备用

步骤 4

这里我称了一下，压好的土豆泥是350g

步骤 5

绞打好的基围虾泥是125g

步骤 6

加入一勺盐，一勺白胡椒粉，小鲜侣或鸡精（我家很少用鸡精味精，小鲜侣是闺蜜送给我的一款非常健康的调味品）

步骤 7

加入玉米淀粉20g 加入普通面粉30g 全部搅拌均匀

步骤 8

桌子上垫上一张烘焙油纸，撒一些干面粉 把土豆泥整形，用烘焙纸盖上，用菜板压成厚一些的一张大饼。（期间如果觉得饼很稀很黏，可以适当在加点面粉揉一下或者表面撒一层干面粉）

步骤 9

用家里的模具，压出各种形状 眼睛👀用筷子粗的那一头占点干面粉或者沾点油戳一下就可以了 嘴巴用勺子压一下 没有模具，就用杯子压圆形的 做好的全部放冰箱冷冻

步骤 10

吃的时候可以炸也可以煎 注意火候要小 因为本身就是半熟的

步骤 11

喵～～主人快来吃我吧🐱

步骤 12

我今天煮的土豆比较多，刚刚做的没用完 大概还有350g左右，现在做原味的 比较简单了！ 和刚才一样，土豆里加入一勺盐，一勺白胡椒粉，一勺小鲜侣，20g玉米淀粉，30g普通面粉一起嚯嚯匀后揉捏成团，揪小团搓搓拍进面包糠里按个摩

步骤 13

上述分量一共做了11个。 冷冻保存，吃的时候拿出来或煎或炸

步骤 14

像介样，小火煎至两面金黄😋

虾泥薯饼&可乐饼&土豆饼的小贴士

放了虾仁的制作起来麻烦一点，还要提前处理虾。但是味道确实更好吃。 原味的比较简单快手，随便搓搓就可以下锅了。根据你的时间和心情，做起来吧😎 也可以做给婴幼儿当辅食点心。婴幼儿吃的话不要放胡椒了，可以改放虾皮粉猪肝粉或者少许蔬菜粒搭配。

菜谱创建时间：2020-07-16 23:19:50