花甲肉蒸粉絲

作者： 咪咪Kathy

用料

• 花甲 適量
• 粉丝 1把
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 辣椒醬 1/2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 少許
• 雞粉 少許
• 蒜 4瓣
• 香菜 2根
• 麻油 少許

花甲肉蒸粉絲的做法步骤

步骤 1

準備食材：花甲肉一包，清洗乾淨，用水泡一會，過濾掉沙。粉絲用清水泡開，浸泡半小時以上，剪斷一半。

步骤 2

調醬料：1勺料酒、2勺蒸魚醬油、1勺蠔油、半勺桂林辣椒醬、少許白砂糖，少許雞粉，攪拌均勻備用。

步骤 3

鍋內倒入油，開始爆炒蒜蓉。

步骤 4

接著倒入調好的醬料，翻炒。

步骤 5

炒香後盛出來，加入一些生的蒜蓉，再加少許麻油攪拌好。

步骤 6

開始裝碟，先把粉絲鋪底

步骤 7

接著放入花甲肉，鋪得滿滿的😄

步骤 8

然後均勻地倒入炒香的醬料，待水開後放入鍋裡開始蒸，蒸7-8分鐘就可以出鍋了哦！（蒸太老的話花甲肉會變硬口感沒那麼好哦）

步骤 9

最後加上切好的香菜，就完成啦！這是第一次煮這道菜，連媽咪都讚不絕口地說好吃😋

花甲肉蒸粉絲的小贴士

因為粉絲吸水性比較強，我覺得下次可以在調的醬料裡加一點點的水，這樣口感會更完美了。

菜谱创建时间：2020-07-16 20:48:44