海底椰雪梨冻

作者： 昕宇家的厨娘

💥夏日炎炎，来个海底椰雪梨冻清热一下！清润下火，消暑必备！润肺止咳，清热解毒！

用料

• 海底椰 20克
• 雪梨 2个
• 马蹄 8个
• 茅根 50克
• 竹蔗 300克
• 水 2000克
• 冰糖 30克
• 凉粉 40克

海底椰雪梨冻的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

清洗，梨子和马蹄削皮，茅根剪小段，竹蔗砍成段开成四片后加水煮开，小火煮一个小时左右

步骤 3

煮好了准备下黄冰糖

步骤 4

把糖煮化两分钟左右

步骤 5

把汤渣去掉后过滤

步骤 6

可以用纱布也可以用密的网筛，大概剩下1000g的糖水

步骤 7

取300克的糖水放凉加入白凉粉，搅拌至无颗粒

步骤 8

把过滤好的水倒回锅里煮开，加入有白凉粉的糖水，一边倒一边搅拌

步骤 9

煮开后关火，马上倒入准备好的耐高温容器

步骤 10

我用的是乐扣乐扣的玻璃饭盒，放凉后就已经结块，再放入冰箱，想吃的时候再拿出来

步骤 11

放入冰箱

步骤 12

我是晚上做的，第二天拿出来

步骤 13

用小刀切成小块

步骤 14

加入纯奶或者椰奶、炼奶都很好吃，很解暑

海底椰雪梨冻的小贴士

汤料还可以加入菊花、蜜枣、无花果，白凉粉和水的比例是1:25

菜谱创建时间：2020-07-16 17:25:20