家常炒猪血

作者： Alin的厨房

这两天在老家住，赶集看到新鲜的猪血，让妈妈买块来做一做。

用料

• 猪血 500克
• 盐 一勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 红辣椒 2只
• 韭菜花 一小把
• 味极鲜 适量
• 老抽 少量

家常炒猪血的做法步骤

步骤 1

先烧水，水开后，放一勺盐，焯一下猪血。2分钟后捞出。

步骤 2

过凉水洗干净浮沫。

步骤 3

切一把韭菜花。另外切好葱姜蒜。喜欢吃辣的切点干辣椒。

步骤 4

热锅凉油，下葱姜蒜，干辣椒爆锅。然后放入韭菜花。翻炒一下

步骤 5

再把猪血放进去，翻炒均匀。倒入少量味极鲜，老抽，加点盐。

步骤 6

最后可以少加一点水，盖一下锅，稍微一闷，大火收汁，就可以出锅了！

步骤 7

嘀嗒！成品图。

家常炒猪血的小贴士

是不是很简单？新鲜的猪血，咬一口，汁液漏出来，蛮好吃的！我这盘猪血是妈妈切的，很随意，炒的时候可以切的规整一点。

菜谱创建时间：2020-07-16 15:03:24