梦幻紫薯卡士达酱（超浓郁顺滑）

作者： 莉莉菲

普通却又万能的卡达士酱，搭上一点紫色，便变得高贵又神秘了。 用了乐荷纯牛奶，特别浓郁顺滑，即使不做任何搭配直接挖着吃也回味无穷，挑食的小王子去玩回来看到直喊“jam，jam”，也没人告诉他这是什么，小家伙就能一眼判断出来，吃了一口又一口。 —— 用这个酱做的塔：http://www.xiachufang.com/recipe/105817009/

用料

• 蛋黄 2只
• 白糖 20克
• 面粉 12克
• 玉米淀粉 8克
• 紫薯粉 7克
• 乐荷纯牛奶 200克

梦幻紫薯卡士达酱（超浓郁顺滑）的做法步骤

步骤 1

蛋黄+白糖打散；

步骤 2

筛入面粉、玉米淀粉和紫薯粉拌均匀；

步骤 3

牛奶倒锅里小火搅拌加热至沸腾；

步骤 4

把牛奶徐徐倒进面糊里，并一边搅拌；

步骤 5

把拌好的面糊过筛倒回锅里；

步骤 6

重新小火搅拌加热至有纹路的样子，盖盖子坐冷水冷却；

步骤 7

装裱花袋即可使用，不即时使用可密封冷藏，两天内使用完毕。

步骤 8

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 9

成品1

步骤 10

成品2

步骤 11

成品3

步骤 12

成品4

步骤 13

成品5

步骤 14

成品6

步骤 15

成品7

步骤 16

成品8

步骤 17

成品9

步骤 18

成品10

步骤 19

成品11

梦幻紫薯卡士达酱（超浓郁顺滑）的小贴士

△ 紫薯不太好融解，牛奶面糊液一定要过筛； △ 牛奶面糊液重新加热时，切勿加热得太干，比淡奶油稠一点就可以了，凉了还会变稠； △ 冷藏最多放两天，重新使用时会有点硬，可大力搅拌顺滑后使用。

菜谱创建时间：2020-07-16 14:36:59