黑麦面包低卡减脂健身冷藏发酵免揉无糖无油

作者： 奥尔良青豆

我用的是新良黑麦粉 偶然发现低温发酵出来的面包松软还省时省力哦 做成欧包或者吐司都可以

用料

• 新良黑麦粉 400
• 温水 290ml
• 酵母 3克

黑麦面包低卡减脂健身冷藏发酵免揉无糖无油的做法步骤

步骤 1

🤗黑麦面粉倒入盆中，用温水化开酵母，将化开的酵母慢慢添加到盆中揉到无干粉即可。

步骤 2

😲盖上保鲜膜室温松弛30分钟。

步骤 3

😁放入冰箱冷藏过夜。

步骤 4

🤗第二天取出，从冰箱拿出室温松弛30分钟，面团排气揉捏，不需要造型，撒适量干粉，捏成喜欢的形状放到模具中盖上保鲜膜放置温暖处二次发酵！

步骤 5

可以看到二次发酵已经非常大了，放入烤箱中，230度上下火30分钟即可。

步骤 6

出炉了！可以看到，内部很松软。

步骤 7

也可根据喜好放入吐司模具中，我是直接团团放入，没有再次整形，由于面团湿软即使出来的造型也不会层次分明哦~😄

步骤 8

成品图~

黑麦面包低卡减脂健身冷藏发酵免揉无糖无油的小贴士

🧡可根据喜好在步骤四加入果仁等其他 💚也可做成吐司模型，不需要擀面放入土司盒即可

菜谱创建时间：2020-07-16 14:31:20