咸蛋白酱（另附咸蛋黄酱）

作者： 文文YUAN

煮熟后的咸鸭蛋，一直只吃蛋黄觉得好浪费，做成了酱… 可以用来炒菜，也可以配稀饭吃或者蘸酱等等

用料

• 咸蛋白 26个
• 蒜蓉(我喜欢多蒜，可以酌情减少) 3大个
• 香油（什么油都可） 适量
• 料酒 适量
• 糖 1茶勺
• 耗油 2勺
• 醋 1勺
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量

咸蛋白酱（另附咸蛋黄酱）的做法步骤

步骤 1

咸蛋白，蒜蓉，绞肉机搅碎备用

步骤 2

香油倒入锅中，炒香蒜子

步骤 3

蛋白入锅，所有调料放进去。 尝尝咸淡，觉得什么少了就再加点。

步骤 4

做好的酱可以炒时蔬，很香，基本上不需要另加调料了。 也可以用来配粥吃，或者作为锅巴蘸酱等等。 ～～最近试了炒饭，也巨香，根据口味简单加点调料就可以了

菜谱创建时间：2020-07-16 14:27:23