【烤箱版】烤鸡全腿（简单快手0失败）

作者： 左岸 /kf

用料

• 鸡全腿 2只
• 料酒 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 4粒
• 蚝油 1勺
• 盐 2勺
• 生姜 4片
• 蒜瓣 3瓣
• 黑胡椒 1勺
• 孜然 1勺

【烤箱版】烤鸡全腿（简单快手0失败）的做法步骤

步骤 1

鸡全腿2只，泡在水里解冻，漂血水。解冻后，在鸡腿反面（没有鸡皮那面）砍几条口（切到骨头），平放在碗里，开始码料腌制。

步骤 2

腌制佐料随自己开心，需要把握的重点：烧烤本就是重口的东西，要在平常的口味略多一点点盐🍗🍢！如果不想多放盐，就多放蜜汁🍯！！ 参考：料酒4勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，冰糖4粒，蒜瓣3瓣拍开，生姜4片，盐2勺（正反面各一勺抹匀），黑胡椒1勺（正反面各撒一点） 佐料用手在鸡腿正反面揉匀，码深碗里放冰箱（十分钟以上），有时间就多腌下（时间急不腌也行），主要是为进盐。

步骤 3

关键的一步：电压力锅入味！！把码好佐料的鸡腿和佐料酱汁，一股脑全倒进压力锅里，选“鱼类”按键（我的压力锅是上汽后5分钟）时间短，入味即可，不要煮太烂。跳保温就可关闭电源，稍后取出鸡全腿，稍晾凉。

步骤 4

烤盘垫上锡纸，鸡腿摆在锡纸上，把压力锅的汤汁淋一小勺鸡腿上面，放烤箱中层，上下火各210度，15分钟，翻面再烤另一面15分钟。 提示：完美主义者，想鸡皮完整，烤出来更好看，就放烤架上烤，也可以把烤架搁烤盘里🍖🍱。

步骤 5

可以看见鸡腿烤的油直冒，口水留😍。喜甜的可以中途刷一点蜜汁。 自己按口味腌制的，烤完不要太美味，秒杀外面所有烤鸡全腿🍻🥂

菜谱创建时间：2020-07-16 13:09:01