造型馒头 - 石头&落花 （一次发酵，原创）

作者： 哦好像是

这个造型是我睡觉的时候梦到的😂，知道我多爱做馒头了吧 😊

用料

• 中粉 100克
• 牛奶 55-60克
• 糖 10克（牛奶里有糖，可不加）
• 酵母 2克
• 黄油 5克（增加柔软度，可不加）
• 白色面团
• 芝麻（打碎） 适量

造型馒头 - 石头&落花 （一次发酵，原创）的做法步骤

步骤 1

将面粉，牛奶，糖和酵母混合，揉成面团。取出一小块（真的是很小一块）加少许黄油🧈和食用红色素/红曲粉揉成粉红色。大面团加黄油🧈碎芝麻揉成团。 ⚠️这一步面团一定要揉透，这是馒头成功的要素之一哦！

步骤 2

把白色面团分成大小不等的小块，然后揉出石头的形状。 ⚠ 石头面团要压得扁一点，不然蒸出来不像石头哦！

步骤 3

粉红色面团擀薄，用模具压出花朵的造型，花型随你喜欢。我这次做的是樱花，樱花花瓣不是圆的，所以我切掉了一小块，又捏🤏了一下，让它长得更像樱花。

步骤 4

把花随意得放在石头上，你觉得怎么美就怎么来。

步骤 5

36度发酵，⚠️发酵的时间不定，主要看气质，不是不是，主要看面团状态，用手指轻触，面团像耳垂一样软，也会慢慢地反弹回来就👌了。

步骤 6

开水上锅蒸12分钟。然后你就有美美的石头&落花了👏

造型馒头 - 石头&落花 （一次发酵，原创）的小贴士

做馒头的时候要开心哦

菜谱创建时间：2020-07-16 08:02:25