奶香菠菜南瓜包

作者： 黄大包

用料

• 中筋面粉 400克
• 鸡蛋 1个
• 菠菜牛奶汁 145克
• 糖 20克
• 酵母 4克
• 融化酵母的牛奶 5克
• 玉米油 5克
• 南瓜馅 一份

奶香菠菜南瓜包的做法步骤

步骤 1

把菠菜短时间烫熟（拇指和食指圈起一小把菠菜），沥干水分后放入榨汁机里，加入少量牛奶打成泥。

步骤 2

把除玉米油和酵母以外的材料，倒入厨师机搅成面絮，盖保鲜膜醒半小时，即水合法。

步骤 3

酵母加入牛奶化开，倒入面团中搅拌。刚开始面团不好搅拌，加油后，面团会慢慢柔软。

步骤 4

盖纱布室温发酵至两倍大，排气分割成16个剂子。

步骤 5

南瓜馅装入裱花袋中（做法参考我的南瓜馅菜谱）备用。剂子单独揉压后，擀成类似饺子皮形状，要薄一点，空包成包子样后留口子，挤入南瓜馅，收口。

步骤 6

醒发15分钟左右，冷水上锅蒸制20-25分钟，关火后焖3分钟，搞定。

菜谱创建时间：2020-07-16 02:41:58