香辣锅巴土豆

作者： 西米露本鹿

哥哥在成都生活，每次去找他玩，超爱吃锅巴土豆！回家之后，没有卖的。奈何我一个西北姑娘对土豆有钟情，于是开始各种研究。 其实锅巴土豆煎的过程几乎都是一样的，唯独不一样的就是各家不同的调料。 今天就给大家分享一个我的调料，口味香辣回甜哦～

用料

• 土豆 3个
• 小葱 一根
• 食盐 1/2小勺
• 五香粉 1/2小勺
• 花椒粉 1/4小勺
• 鸡精 1/4小勺
• 香油 2小勺
• 孜然粒，孜然粉 各半勺
• 糖 1小勺

香辣锅巴土豆的做法步骤

步骤 1

先选好土豆，尽量选择皮薄的土豆。你看我找了整整齐齐的一家人 哈哈

步骤 2

上锅开蒸！30分钟左右。也要看土豆的厚度啦～ 蒸差不多了用筷子插一下，能插进去就是熟了

步骤 3

把蒸好的土豆快速入冷水中，这样皮一下就可以剥下来了！搓搓就下来啦！这也是为什么要选择皮薄的土豆。

步骤 4

展示一下，剥好皮的一家三口 哈哈

步骤 5

接下来，锅内倒入适量的油+2勺香油。 你可以不切直接上锅煎。也可以切块之后再下锅煎。 不切的话，就用铲子在锅里切成形状不一的块块

步骤 6

之后就一直煎啊煎，煎至一面见到金黄，锅里开始有土豆锅巴。翻一翻。

步骤 7

各种料配好！还可以加点黑椒粉。花椒粉也可以换成花椒油～ 如果实在不想配料，也可以直接加简单粗暴加烧烤料，肯定也好吃！

步骤 8

放入盆盆中，Rua一Rua～ 晃一晃，摇一摇。把料铺匀。

步骤 9

哒哒哒！完成啦！配着快乐肥宅来一美餐！

香辣锅巴土豆的小贴士

首先，我真的不是四川娃～ 所以可能不怎么正宗。大家谅解一下 哈哈。 其实一定要刚出锅吃哦！又脆又香～记得盐和鸡精不要放太多啦！可以先少放些调料，不够味再加哦～ 我比较重口味，怕吓到大家

菜谱创建时间：2020-07-16 00:55:04