超级解馋的酸辣鸡爪

作者： Bliss-bo

用料

• 鸡爪 500g
• 姜 5片
• 葱 1根
• 料酒 2勺
• 香菜 2根
• 大蒜 6瓣
• 小米椒 8个
• 百香果 2个
• 柠檬 1个
• 醋 4勺
• 生抽 3勺
• 香油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 麻油 2勺

超级解馋的酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材，鸡爪减去指甲，清洗干净，柠檬记得用盐搓洗一下表皮，切成片后把籽去掉。

步骤 2

为方便制作及入味，将每个鸡爪分成3小块，冷水下锅，加入2勺料酒和葱姜，煮15-20分钟。

步骤 3

煮鸡爪的同时，准备一盆冷水，加点冰块，这样煮好的鸡爪泡进去，会更有嚼劲。

步骤 4

鸡爪煮好以后冲洗干净

步骤 5

放入冰水中浸泡15分钟

步骤 6

放入小米椒，柠檬，百香果，蒜片，姜片，香菜

步骤 7

加入3勺生抽，4勺陈醋，1勺蚝油，1勺盐，半勺糖，1勺香油，2勺麻油，再加入5勺凉白开，搅拌均匀

步骤 8

最后装入密封容器里，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。有时间的话过4-5个小时可以上下翻转搅拌一下会更加均匀入味。

超级解馋的酸辣鸡爪的小贴士

1.柠檬表皮用盐搓洗一下，一定去籽，不然会发苦。 2.泡鸡爪的水里加入冰块，口感会更好。

菜谱创建时间：2020-07-15 23:05:40