马斯卡彭香草牛奶吐司 消耗马斯卡彭

作者： 白娘子下凡

高大威猛的吐司配方

用料

• 牛奶 140-150克
• 香草荚 1/2根
• 酵母 4克
• 蛋 1个
• 马斯卡彭 40克
• 高筋粉 250克
• 奶粉 15克
• 琥珀冰糖粉 30克
• 玫瑰盐 2克
• 黄油 20克

马斯卡彭香草牛奶吐司 消耗马斯卡彭的做法步骤

步骤 1

香草荚切开，划出籽、和牛奶一起煮至冒泡，放凉，密封冷藏过夜。隔天取出恢复室温。捞出香草荚不要。加入酵母、蛋、马斯卡彭，搅拌均匀。

步骤 2

加入高筋粉、奶粉、糖、盐，搅拌成面絮。

步骤 3

揉成一枚可爱的软面团，静置一会儿再揉匀，摔打搓不一会儿就出膜。

步骤 4

加入软化的黄油，慢慢揉到面团里。密封冷藏过夜。

步骤 5

隔天取出恢复到室温。

步骤 6

平均分成3份，分别滚圆松弛30分钟。

步骤 7

分别擀开卷起，放入450克吐司模具中。密封发酵至8分满。

步骤 8

180度上下火、下层、40分钟。脱模、侧倒放凉，密封保存。

步骤 9

食之～

菜谱创建时间：2020-07-15 21:49:48