茄子煎蛋

作者： 之仰

用料

• 鸡蛋 3个
• 茄子 2根
• 大蒜 若干瓣
• 红辣椒 2个
• 盐 3克
• 油 15克
• 生抽 1勺

茄子煎蛋的做法步骤

步骤 1

茄子切丝，加盐抓匀腌制10分钟，再挤干水。 热锅烧油，放入切好的辣椒，蒜丁翻炒至8分数熟后出锅。

步骤 2

将出锅后的茄丝放入提前打好鸡蛋液。

步骤 3

茄丝与鸡蛋液搅拌均匀。

步骤 4

锅中热油，开中火将茄丝蛋液煎至两面蛋液凝固即可出锅入盘，口感绵柔的茄子煎蛋就做好了。

菜谱创建时间：2020-07-15 19:03:25