凉拌椒麻生蚝仔

作者： 麻纱酱

夏天不想吃烤生蚝 又油又上火 还是凉拌的比较爽 方子用的是椒麻口味的 如果不用藤椒油 也可以加入 大蒜 或者芥末什么的 可以尝试不同的口味

用料

• 生蚝 一箱大概30个
• 香菜 四根
• 洋葱 随便切点
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 柠檬汁 随便挤一点好了
• 凉拌醋 一勺
• 油泼辣子 半勺
• 藤椒油 半勺

凉拌椒麻生蚝仔的做法步骤

步骤 1

生蚝保证新鲜的 没有张口死了的 洗干净表面的泥土

步骤 2

把生蚝鼓的那一面朝下 放入高压锅 隔水蒸 上汽就关火 等凉了再打开 蒸的时候可以在里面放一些姜片 蒸好后的生蚝 会张开一点点口子 再用工具撬开就很容易

步骤 3

把生蚝一个个撬开 取出蚝肉 有乳白色汤汁的可以一起倒到碗里 加入所有调料 洋葱 香菜 再一起拌匀

步骤 4

蒙上保鲜膜 放冰箱里冷藏一阵子 就可以拿出来开吃了 可以吃出生蚝仔的甜鲜味 鲜嫩程度甩烧烤的n条街

菜谱创建时间：2020-07-15 17:19:11