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龙吟红油腐乳蛋糕的做法

龙吟红油腐乳蛋糕

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小迷妹的仿真甜点
把一块普通的红油腐乳做成吃不起的样子

用料

龙吟红油腐乳蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁泡软

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪中加入浓稠酸奶

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入白砂糖搅打至均匀顺滑

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为了保证蛋糕的口感细腻,搅打顺滑的芝士糊再来回过筛两次

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡软的吉利丁隔水融化

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入芝士面糊中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好硅胶模具,把芝士糊倒入模具当中,震出气泡,送冰箱冷冻2小时

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始准备“红油”淋面。覆盆子果茸倒入小锅中加热

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

离火,加入泡软的吉利丁搅拌至完全融化

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱取出冻硬的芝士蛋糕,脱模

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待淋面完全冷却后,把芝士蛋糕放入锅中,周围红勺子浇上淋面

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍照,开吃

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍照开吃

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶香浓郁的芝士蛋糕配上酸甜的覆盆子淋面,吃完一点都不腻,芝士蛋糕的口感和腐乳也是特别像

龙吟红油腐乳蛋糕的小贴士

这款淋面不同于法式慕斯的淋面,不用在35~40度的时候使用,一定要完全冷却,否则蛋糕体挂不住淋面,还容易化

菜谱创建时间:2020-07-15 14:20:16
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