凉拌内酯豆腐

作者： 张召阳

凑单买了一个内酯豆腐，太嫩了，只能做成凉拌菜了

用料

• 豆腐 一盒
• 香葱 1根
• 香菜 一根
• 蒜 2瓣
• 藤椒油 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 醋 适量
• 糖 适量
• 老干妈 适量
• 辣椒油 适量

凉拌内酯豆腐的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐去豆腥味 内酯豆腐整盒取出倒入盘子里，自来水冲洗下，然后开水下锅，加入适量盐，关火焖5分钟，取出 全程请注意，内酯豆腐非常软嫩，千万千万不要搞得稀碎，我尽了自己最大的努力还是弄成了三块

步骤 2

调料汁 将除了豆腐以外的材料放入小碗中，搅拌均匀 这里要注意，豆腐不怎么吃味，而且豆腐是一个整块，所以盐要稍微多一点，在小碗里尝着有点咸的时候就刚刚好了

步骤 3

内酯豆腐出锅，浇汁上菜 将锅内的水倒出，最后倒入盘子中，这个时候依然有多余的水分，再从盘子里小心翼翼的到处去，不可用漏勺捞出豆腐，可能直接什么都捞不上来

步骤 4

开动

凉拌内酯豆腐的小贴士

这里用到的老干妈是用来增色的，因为我自己炸的辣椒油不是非常的红

菜谱创建时间：2020-07-15 12:49:44