因为咸鸭蛋制作过程中不能沾水,不然容易坏,所以先准备好干净的大碗。
准备好干净的小酒碗
准备好新鲜的鸭蛋5个
小酒碗满上白酒或米酒
蛋壳太脏了,用白酒轻轻擦干净,不能沾水哦,沾水容易坏
擦干净鸭蛋如图
鸭蛋放酒里沾湿
往蛋壳全身沾上盐
沾好盐如上图所示。
用保鲜膜封起来,也可以不封。放冰箱冷藏
放冰箱冷藏。两周以后或者三周以后或者更久拿出来,用冷水煮开后再煮10分钟吃就OK了,美味又健康