豆角鸡块

作者： 九尾小璟

豆角，又叫豇豆，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。青豆角偏脆，白豆角偏面。

用料

• 豆角 500克
• 鸡腿肉 200克
• 葱 半根
• 姜 1片
• 十三香 半小勺
• 盐（根据个人口味） 2小勺
• 甜面酱 2小勺
• 油 1大勺

豆角鸡块的做法步骤

步骤 1

豆角切段，鸡腿肉切块，葱切丝，姜切片，待用。

步骤 2

热锅，倒油，油热后，关小后，倒入鸡腿肉翻炒。

步骤 3

待肉炒至肉白色，放入2小勺甜面酱，翻炒。

步骤 4

上色均匀后，倒入少许开水，放入葱姜，十三香。

步骤 5

待汤汁均匀以后，放入豆角，开大火，翻炒。

步骤 6

盖上锅盖，稍微煮1-2分钟，待豆角熟后，关火，完成

豆角鸡块的小贴士

稍微煮1-2分钟，豆角更容易熟透。

菜谱创建时间：2012-09-01 16:10:08