摩洛哥牛肉kefta

作者： 素梳影

是和一个摩洛哥朋友一起做菜做来的。 主菜其实是图中间那几个牛肉丸子，所以做法只讲肉丸子了。 其他蔬菜，用水煮熟以后加剩下的调料炒一下就可以了。 调料以一种叫作“kefta”的粉末为主，混合其他香草，做出传统的摩洛哥风味的牛肉丸子。

用料

• 牛肉肉糜 200g
• 碎西芹叶 2小撮
• 洋葱 半个
• 盐 少量
• kefta 2大勺
• 莳萝 1大勺
• 白胡椒 少量
• 蒜 1瓣
• 橄榄油 少量
• 玉米淀粉 一小勺
• 鸡蛋 一个

摩洛哥牛肉kefta的做法步骤

步骤 1

肉糜解冻，西芹叶切碎，洋葱切成块，鸡蛋打碎搅匀，备用

步骤 2

将洋葱，蒜放入搅拌机搅碎，用大火炒香，转小火，盛起来备用

步骤 3

将肉糜放在一个大碗中，倒入鸡蛋液，用手抓拌均匀

步骤 4

倒入朝好的蒜和碎葱，抓匀后放入kefta, 莳萝，盐，白胡椒，继续抓，最后加入西芹叶

步骤 5

将拌好的肉糜捏成一个个小球，在表面撒一些玉米淀粉

步骤 6

平底锅里放入橄榄油预热，然后将肉小球放平，等一面有些焦色时翻面。

摩洛哥牛肉kefta的小贴士

kefta和莳萝这两种香料是必需的，其他香料可以根据自己的需要加减。

菜谱创建时间：2012-08-31 22:32:14