油泼面

作者： 睦尔

夜宵来一发~在饥饿且没有囤粮的夜晚，挂面也是可以油泼的TAT 之前也做过多醋少酱油的版本，可是怎么做都不是心里的那个味儿~ 所以按着自己的习惯来了，严重不正宗，却意外地顺口~

用料

• 面条
• 葱末
• 蒜末
• 陈醋 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 花椒粉
• 辣椒粉
• 油

油泼面的做法步骤

步骤 1

煮面条。我习惯在水里加些盐，加点底味。

步骤 2

煮面条的时候，准备葱蒜末，葱末要比蒜末多，不加蒜应该也可以。

步骤 3

煮好面放在碗里，撒上葱蒜末，倒入1勺醋，2勺生抽，1勺老抽（调色，可省)，花椒粉，辣椒粉

步骤 4

烧热油，泼上，拍照，拌匀，开吃~

油泼面的小贴士

1.强烈建议用别的面，用挂面太虐了，拍完面就坨了。手擀面，刀削面都行，自己能扯最好。 2.不建议做宵夜，有点油，吃腻了苦逼面才打算换点新鲜的~配点烫青菜，做正餐应该挺好 3.咸淡随自己口味来，毕竟给自己吃的东西，自己高兴怎么着都行。

菜谱创建时间：2012-08-31 22:05:36