香蕉杯子蛋糕

作者： oo渔儿oo

前一天加班一不小心过了吃饭的点，回家路上饿的眼都绿了。一边骑车一边暗自心想，晚上一定要多做点点心，第二天屯着……方子忘记是从哪里看来的了，不过根据自己的口味做了改动。今天带回公司被夸奖了呢~\(^o^)/~

用料

• 黄油 75g
• 细沙糖 80g
• 全蛋 3个
• 蜂蜜 10g
• 牛奶 20g
• 低粉 160g
• 泡打粉 5g
• 香蕉 200g
• 柠檬汁，黄油，糖粉 （分量外）
• 蔓越莓 适量

香蕉杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

选择熟透了的香蕉，切碎。在锅里用黄油翻炒，加入糖粉和柠檬汁，（自行调味）过滤备用。

步骤 2

黄油软化后，加细砂糖混匀，分次加入蛋液，混匀，加入蜂蜜和牛奶混匀。

步骤 3

低粉和泡打粉过筛后，筛入2中，切拌均匀。

步骤 4

将面糊在模具中挤一半然后放上香蕉，再挤至8分满左右。

步骤 5

把蔓越莓一个一个点缀到面糊上，喜欢几个放几个~

步骤 6

170度烘烤至表面上色。（我烤了接近25分钟）

香蕉杯子蛋糕的小贴士

1，第一步用到的是分量外的柠檬汁，黄油和糖粉。柠檬汁我用了大约5g，黄油和糖粉用的很少很少，个人不喜欢太甜太油腻。而且对我来说方子里的甜度已经足够了。 2，还是第一步，最好把炒香蕉后比较稀部分的全部过滤掉，因为烤蛋糕的时候汁水会往外冒，不好看。俺就是血淋淋的例子…… 3，单个的硅胶模，分量刚刚好12个。

菜谱创建时间：2012-08-31 21:31:56