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竹荪昂棘鱼汤的做法
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竹荪昂棘鱼汤

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作者: sally_shou
sally_shou

竹荪昂棘鱼汤的用料

竹荪昂棘鱼汤的做法步骤

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步骤 1

竹荪去菌盖和尾部硬的部分,放入水中侵泡。鱼洗净处理好。咸肉切丁或条,姜切片拍散。

步骤 2

少许油,煸炒姜和咸肉,至咸肉变色,放入沥干的鱼,两面各煎两分钟。

步骤 3

冲入开水,小火焖一会。

步骤 4

这个时候取出泡在水里的竹荪,不需要用工具,基本手撕撕就能搞定,撕成4厘米左右的段。放入汤中一起炖煮。

步骤 5

大概再焖个15分钟就搞定了。放盐撒葱花。盛出即可。

竹荪昂棘鱼汤的小贴士

一开始放入咸肉煸炒然后一起煮,这招做汤百试百灵,做出来的汤特别鲜。

菜谱创建时间:2012-08-30 12:17:05
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