猪肉豇豆馅饺子

作者： 如风田田

头伏饺子，二伏面，三伏大饼摊鸡蛋，夏天最适合吃面食养脾胃，猪肉豇豆馅饺子非常美味，别错过呀😋 小美揉面打肉馅简单省事，30分钟饺子就上桌了✌️

用料

• 配料： 饺子皮： 面粉500克、水260克、盐1克、油5克（可以包出70个左右的饺子，如果人少建议减半）
• 饺子馅： 葱30克、姜5克，水70克 豇豆： 300克，油50克 五花肉250克（提前用小美3个5清洗干净，切3厘米大小的块，平铺冷冻4小时以上防止粘在一起） 生抽30克、老抽8克、盐3克、耗油10克、料酒15克 香油20克

猪肉豇豆馅饺子的做法步骤

步骤 1

面粉500克、水260克、盐1克、油5克（可以包出70个左右的饺子，如果人少建议减半） 1⃣️把面粉、水、盐、油放入主锅设定30秒钟/速度从1逐渐到6混合，再设定2分钟/麦穗键揉面，面团不用醒发可以直接包饺子，装大碗中盖上保鲜膜备用……

步骤 2

葱30克、姜5克，水70克 2⃣️葱姜水：20秒钟/速度10，打好了倒入小碗中备用

步骤 3

豇豆300克切碎，油50克 3⃣️50克油油放到主锅，设定3分钟/Varoma/反转小勺爆香，加入切好的豇豆，设定2分钟/Varoma/反转小勺翻炒断生，倒入大碗中备用，如果水很多可以沥出来倒掉

步骤 4

五花肉250克 4⃣️肉馅：10秒钟/速度8打碎，如果颗粒太大，可以把锅壁上的肉刮下去再打一次

步骤 5

调料：生抽30克、老抽8克、盐3克、耗油10克、料酒15克 葱姜水50克、香油20克 5⃣️把肉馅、炒好的豇豆碎、葱姜水50克，和调料放入主锅，设定2分钟/反转速度2上劲，盛出肉馅，清空主锅

步骤 6

主锅加入网框或者刀头保护罩，图片上是刀头保护罩

步骤 7

小美揉的面团不用醒发直接可以包饺子，设定25分钟/100度/反转小勺水温到100度后就可以煮饺子了，从量杯口放入，不用点水，不用看管

步骤 8

煮好的饺子一个破皮的都没有，趁热享用～

步骤 9

欢迎一起交流美食～

菜谱创建时间：2020-07-15 00:54:45