免烤南瓜布丁

作者： 邢阿吻

第一次尝试制作纯素的布丁，未曾想味道当真不错，纯粹的健康低脂。闲暇时分来一杯，不必担心过高的热量即可享受美味！

用料

• 去皮南瓜 200g
• 琼脂 0.5g
• 清水 适量
• 白糖 少许
• 玉米淀粉 2匙
• 黑巧克力 2小块

免烤南瓜布丁的做法步骤

步骤 1

南瓜切成小块放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，取出用搅拌机打成泥

步骤 2

琼脂剪成小条，用清水浸软，锅中放适量清水，倒入泡好的琼脂加热搅拌至融化

步骤 3

玉米淀粉用凉水化开放入南瓜泥中搅拌均匀

步骤 4

将搅打好的南瓜泥倒入琼脂液中，放入白糖和适量清水，中小火慢煮并不断搅拌

步骤 5

待南瓜泥水分减少，呈浓稠状时关火取出，稍晾凉后放入容器内

步骤 6

黑巧克力刮成碎屑，待南瓜布丁变凉凝结后均匀撒在布丁上即可

免烤南瓜布丁的小贴士

玉米淀粉和琼脂都有助于南瓜凝结，也可不放玉米淀粉，但琼脂的量要稍稍增加，并且琼脂不可过多，否则口感会略硬 南瓜本身较甜，所以白糖不必放很多

菜谱创建时间：2012-08-28 19:07:18