回锅藕片

作者： 素心生活

妈妈做的这道回锅藕片很好吃，一大盘子配一碗饭，转眼就木有了。很下饭。

用料

• 鲜藕 1根
• 干淀粉 少许
• 豆豉辣酱
• 盐

回锅藕片的做法步骤

步骤 1

藕去皮，洗净，切片。先将藕片放开水中焯大约一分钟，盛出凉凉，沥干水分

步骤 2

炒锅放宽油，将焯好的藕片裹少许干淀粉下烧热的油锅稍炸片刻，盛出备用

步骤 3

炒锅留底油，油热后下豆豉辣酱煸炒，然后下藕片翻炒使出香味，加少许盐调味即可

回锅藕片的小贴士

1、经过水焯和过油藕片已经熟了，最后的翻炒主要是入味，不需要炒的太久 2、豆豉辣酱本身有咸味，放盐前先尝下咸淡

菜谱创建时间：2012-08-28 17:39:30