抹茶紅豆蛋糕捲

作者： Roxy珞曦

因為朋友家聚餐 邀我做甜點幫襯 所以做了 兩個甜點 抹茶紅豆蛋糕捲 + 咖啡卡式達餡的泡芙 做蛋糕只要知道基本款後 就可以自己做變化 做出喜歡的口味 像 香橙 咖啡 巧克力 藍莓 抹茶蛋糕等 所以甜點就是這樣的很好玩的˙˙

用料

• 蛋黃 5
• 蔬菜油 1/4 cup
• 檸檬汁 1 TBS
• 低筋麵粉 3/4 cup
• 牛奶 1/4 cup
• 紅豆罐頭餡 1/2 cup
• 蛋白 5
• 1/4 cup 糖

抹茶紅豆蛋糕捲的做法步骤

步骤 1

把上述 前五樣的材料混合成 蛋黃麵粉糊

步骤 2

用電動打蛋器 把蛋白 + 糖 + 檸檬汁 打成硬性發泡蛋白 至少需 7 - 9分中

步骤 3

把 蛋黃麵糊 + 發泡蛋白 輕輕拌勻 放入鋪好油紙的大烤盤呢˙ 烤箱預熱 180C 20分鐘

步骤 4

待涼後 上面鋪層鮮奶油 + 紅豆餡 捲成蛋糕捲即可~

抹茶紅豆蛋糕捲的小贴士

1. 打蛋白時 先用低速 打發泡後再加分三次加糖 後再加檸檬汁 最後用高速打 6分鐘 打成硬性蛋白

菜谱创建时间：2012-08-28 12:50:07