咖啡曲奇

作者： 哈哈_婧

145度 35分钟 全程加锡纸烤 防止上色 有香草精也能加1~2滴

用料

• 黄油 52克
• 低筋面粉 25克
• 高粉 25克
• 玉米淀粉 10克
• 糖粉 10克(我用了冰糖粉10克)
• 咖啡粉 1.5克
• 可可粉 1/4小
• 奶粉 10克
• 淡奶油/牛奶/水 15-20克(加热能融开咖啡)
• 盐 0.5克

咖啡曲奇的做法步骤

步骤 1

加热的淡奶油/牛奶/水+咖啡粉 融化 放凉待用

步骤 2

软化的黄油+糖+盐+可可粉+玉米淀粉 拌一下 打发 加入咖啡液 打均匀

步骤 3

高粉+低粉 先混合 再过筛加入咖啡糊中 拌匀

步骤 4

用八裱嘴 放入裱花袋挤 挤好 放冰箱 冷藏 冷冻看室温 入冰箱后预热烤箱160度 预热好烤箱 从冰箱拿出 送烤箱烤 145度 35分钟 全程盖子锡纸 防上色

步骤 5

盖锡纸

咖啡曲奇的小贴士

1、软化黄油、糖粉、盐、玉米淀粉、可可粉、奶粉放一起放一个盆里，打发。 2、分次两次加入咖啡水。 3、混合高粉和低粉，过筛加入1中拌匀。

菜谱创建时间：2020-07-14 23:24:44