巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）

作者： 一个人也要吃好点

今年被这款巴斯克重芝士蛋糕刷屏了，忍不住也来做一个，真的超级好吃，外表看上去焦焦的，里面满口芝士，好满足，冷藏后口感更佳

用料

• 奶油奶酪 250克
• 奶油 105克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 5克

巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的做法步骤

步骤 1

奶酪先放室温软化

步骤 2

准备好所有材料

步骤 3

6寸戚风模具，套油纸，可以随意一点

步骤 4

打发奶酪

步骤 5

加入淡奶油和白砂糖打发，我用的奥斯汀厨师机，没有的可以用电动打蛋器，打出来呈奶白色，加入一个蛋黄继续打发均匀，再分两次加入鸡蛋液搅拌至无颗粒，筛入低粉搅拌均匀

步骤 6

上烤箱，200度，25分钟烤它，不用上锡纸，让他自然上色

步骤 7

烤完出炉冷却

步骤 8

外表焦焦的，里面嫩嫩的，入口即化

步骤 9

配一杯腰果奶，下午茶完美了，冷藏一夜后口感更好

巴斯克重芝士蛋糕（2020年超火的芝士蛋糕）的小贴士

我只烤25分钟，想要质地更绵密可以加5分钟烤30分钟也可以，烤箱一定要提前预热，烤完要震一下防止塌陷

菜谱创建时间：2020-07-14 22:47:33