杨枝甘露 港式经典甜品

作者： 新新私房菜

杨枝甘露到底是个什么东西，竟让人念念不忘？ 学会了它，你还会挂念满记的甜品吗？哈哈哈哈哈，从小看着TVB港剧长大的你，是否还记得，港剧里面经典的下午茶三点三？没有看过港剧的你也没有关系，今天我就和你们重温一下港式的经典甜品“杨枝甘露”，所用到的食材也很简单。 温馨提示： 1，不要用炼乳代替糖，不然味道就变了，不是经典的味道了噢！ 2，西米一定要水开再下锅，不然就会变成一团浆糊。 3，以下这个量我做的是3个人份的，如果只是自己吃，量可以少一点。 4，如果没有牛奶，用鲜奶、椰汁、椰浆替代都可以的。

用料

• 芒果 3个
• 西米 50克
• 西柚 半个
• 牛奶 250克
• 糖 15-20克

杨枝甘露 港式经典甜品的做法步骤

步骤 1

烧大半锅清水，水开后倒入西米，中火煮15分钟左右（一边煮一边时不时的搅拌，不然会糊底）

步骤 2

西米煮成这样的状态后关火，盖上锅盖，小火焖10分钟左右

步骤 3

煮好的西米状态是这样的，将煮好的西米过凉水冲洗干净（西米有一层粘糊糊的糊浆），沥干水分，加入砂糖或冰糖拌匀备用

步骤 4

芒果去皮切丁，西柚把果肉取出撕碎备用

步骤 5

将一半的芒果丁加入果汁机或破壁机里，倒入牛奶或椰汁

步骤 6

启动果汁机，打成芒果奶昔

步骤 7

取一个杯子，倒入小半杯的西米

步骤 8

倒入芒果奶昔 八分满的样子，搅拌均匀

步骤 9

加入一点芒果丁

步骤 10

加入西柚的果肉

步骤 11

杨枝甘露就做好了

杨枝甘露 港式经典甜品的小贴士

温馨提示： 1，不要用炼乳代替糖，不然味道就变了，不是经典的味道了噢！ 2，西米一定要水开再下锅，不然就会变成一团浆糊

菜谱创建时间：2020-07-14 21:32:43